2022 Amiot-Servelle Direct uit de Kelder

Domaine Amiot-Servelle is een van de beste producenten in Chambolle-Musigny. Vandaag de dag wordt het domein vakkundig geleid door Prune en Antoine Amiot-Servelle. Al meerdere jaren bezoeken wij het domein en hebben we met eigen ogen de initiatieven gezien die zij ondernemen om een toch al gerenommeerd wijndomein verder te verbeteren. Nu hebben we de kans om de jaargang 2022 rechtstreeks uit hun kelder aan te bieden – een paar flessen uit een toch al zeer beperkte productie.

Wij twijfelen er niet aan dat wijnliefhebbers over 10 jaar willen genieten van gerijpte Chambolle-Musigny van Amiot-Servelle. En dankzij onze directe allocatie kunt u daar nu van profiteren.

Domaine Amiot-Servelle: De Geschiedenis en het Domein

In het prestigieuze dorp Chambolle-Musigny in Bourgogne ligt Domaine Amiot-Servelle, dat al generaties lang synoniem staat voor wijnbouw van hoge kwaliteit.

Het verhaal van het domein begon in 1920, toen Clément Tachot het wijngoed oprichtte met een klein aantal percelen in enkele van de beste terroirs van Chambolle. In de jaren 1950 werd het domein overgenomen door zijn schoonzoon Jean Servelle, die al snel zijn stempel drukte op de productie en de wijngaarden uitbreidde. Jean Servelle was toegewijd aan het behouden van traditionele wijnmaakmethoden – hij werd een centrale figuur in de Bourgogne en verwierf een reputatie voor wijnen die de karakteristieke elegantie en structuur van de regio weerspiegelden.

Een nieuw tijdperk voor Domaine Amiot-Servelle begon in de jaren 1980, toen Jeans dochter, Elisabeth Amiot, het domein overnam. Toen Elisabeths echtgenoot Christian Amiot zich in 1989 bij het domein voegde, onderging het familiebedrijf een ware transformatie tot wat we vandaag de dag kennen.

Dit markeerde het begin van een voortdurende ontwikkeling van het domein, dat mettertijd uitgroeide tot een van de meest gerenommeerde producenten in Chambolle-Musigny. Een belangrijke stap in de groei van het domein was de vroege overgang naar biologische wijnbouw, die begon in 2003 en in 2008 werd gecertificeerd. Deze stap was essentieel om duurzame wijnproductie te waarborgen en respect voor de natuur te behouden – een filosofie die nog steeds de kern vormt van het domein.

Door de jaren heen breidde Domaine Amiot-Servelle zijn wijngaarden uit tot ongeveer acht hectare, voornamelijk gelegen in Chambolle-Musigny, maar ook in andere prestigieuze gebieden zoals Clos Saint-Denis en Charmes-Chambertin.

De Nieuwe Generatie: Prune en Antoine

Vandaag de dag zijn het de broer en zus Prune en Antoine Amiot-Servelle die Domaine Amiot-Servelle leiden en de familietraditie en -erfenis voortzetten. Met sterke achtergronden in wijnmaken en wijngaardbeheer brengen zij nieuwe perspectieven en innovatieve methoden naar het domein, terwijl zij trouw blijven aan de kernfilosofie die het domein al generaties lang heeft geleid.

Prune Amiot-Servelle, opgeleid als oenoloog, keerde in 2011 terug naar Chambolle-Musigny nadat zij ervaring had opgedaan in Côte-Rôtie en bij het gerenommeerde Maison Jaffelin in Beaune. Haar expertise en passie voor vinificatie maakten haar al snel het kloppend hart van het wijnmaakproces bij Domaine Amiot-Servelle. Ze werkt systematisch aan het verfijnen van de vinificatie en slaagt erin om de klassieke Bourgondische stijl te combineren met moderne technieken, waardoor de wijnen zowel het terroir weerspiegelen als een elegantie bezitten die hen aantrekkelijk maakt, zowel jong als gerijpt.

Antoine Amiot-Servelle voegde zich in 2017 bij het domein. Met een achtergrond in wijnmanagement en viticultuur nam hij op natuurlijke wijze de verantwoordelijkheid op zich voor de werkzaamheden in de wijngaard. Dankzij zijn expertise in duurzame teeltmethoden heeft hij een centrale rol gespeeld in het implementeren van verdere initiatieven om de ecologische voetafdruk van het domein te verkleinen. Tegelijkertijd zorgt hij ervoor dat alle druiven op het optimale moment geoogst worden, om het terroir zo goed mogelijk tot uiting te laten komen.

Antoine speelde ook een belangrijke rol bij de ontwikkeling van de nieuwe faciliteiten van het domein, waaronder een nieuwe wijnkelder die in 2022 werd voltooid. De kelder is ontworpen volgens het zwaartekrachtprincipe, wat het gebruik van pompen vermindert en daarmee mechanische interventie tijdens de vinificatie minimaliseert. Dit helpt om de natuurlijke integriteit van de druiven te behouden – een cruciaal aspect in de stijl van de wijnen onder hun leiding.

Prune en Antoine werken nauw samen en creëren zo een harmonieuze balans tussen het werk in de kelder en in de wijngaard. Ze vormen een sterk team, en hun vermogen om effectief samen te werken is duidelijk zichtbaar in de hoge kwaliteit van de wijnen die zij produceren. Ze zijn erin geslaagd om voort te bouwen op het fundament dat hun ouders hebben gelegd, terwijl ze tegelijkertijd nieuwe ideeën en visies introduceren die richting geven aan de toekomst van Bourgondische wijn.

Met Prune en Antoine aan het roer is Domaine Amiot-Servelle uitstekend gepositioneerd om in de komende jaren verder te groeien en zich te ontwikkelen. Hun wijnen, die nu al bekendstaan om hun elegantie, complexiteit en fijne balans, zullen ongetwijfeld nog indrukwekkender worden met de tijd. Hun passie voor duurzaamheid en terroir-gedreven wijnbouw belooft een veelbelovende toekomst voor het domein, met wijnen die nu al het drinken waard zijn, maar zich ook prachtig zullen ontwikkelen.

Bourgogne kent duizenden getalenteerde wijnmakers en de overvloed aan goede wijn uit de regio is enorm. Maar Prune, Antoine en de wijnen van hun domein weten zich te onderscheiden en behoren zonder twijfel tot een bijzonder select gezelschap.

Het Perceel van Amiot-Servelle

We hebben een pakket samengesteld met zes fantastische wijnen uit de jaargang 2022 van Amiot-Servelle. Allemaal afkomstig van Premier Cru-wijngaarden in het prachtige Chambolle-Musigny. Neal Martin van Vinous gaf ook zijn mening over de jaargang 2022:

"Dit is een schitterend assortiment wijnen, veel eleganter en verfijnder dan die welke ik tijdens mijn eerste bezoek proefde. Naast een voorspelbaar sublieme Les Amoureuses, mogen liefhebbers van Chambolle zich verheugen op de Premier Crus Les Fuées en Les Borniques […]. Maar over het geheel genomen is dit een zeer overtuigende reeks wijnen die het begin markeert van een nieuw hoofdstuk bij Amiot-Servelle."

Alle wijnen worden geproduceerd in uiterst beperkte hoeveelheden. Hoewel we de exacte aantallen niet kennen, weten we wat de maximaal toegestane productie is – en dat is zeer weinig. De beschikbaarheid bij wijnhandelaren wereldwijd bevestigt dit: op wine-searcher.com zijn slechts enkele vermeldingen te vinden – en zelden volledige kisten.

Het 2022-pakket bevat 18 flessen, verdeeld als volgt:
3 x Les Amoureuses
3 x Derrière la Grange
3 x Les Borniques
3 x Les Charmes
3 x Les Fuées
3 x Les Plantes

Prijs: €2.685*

Amiot-Servelle Chambolle-Musigny Les Amoureuses Premier Cru 2022

Les Amoureuses is een van de beroemdste en meest gezochte Premier Cru-wijngaarden in Chambolle-Musigny, waar Amiot-Servelle 0,45 hectare bezit.
De wijngaard ligt direct onder het legendarische Musigny-perceel en deelt onvermijdelijk enkele van diens kwaliteiten. Het is dan ook geen verrassing dat Les Amoureuses vaak wordt beschouwd als Grand Cru-kwaliteit, ook al heeft het die officiële classificatie niet.

Scores: Burghound: 91, Vinous: 95–97
Maximaal toegestane productie: 2.700 flessen
Besparing ten opzichte van het laagste aanbod op wine-searcher.com: 24,9%
Prijs per fles: € 335*

Amiot-Servelle Chambolle-Musigny Derrière la Grange Premier Cru 2022

Derrière la Grange is, na Les Amoureuses, waarschijnlijk de beste Premier Cru van Amiot-Servelle. Van slechts 0,25 hectare produceren zij een uiterst beperkte hoeveelheid. Volgens Amiot-Servelle zelf is Derrière la Grange een wijn die idealiter minstens zeven jaar moet rijpen om de tijd te krijgen om zich te openen en zich verder te ontwikkelen. Een wijn met uitstekend rijpingspotentieel.

Scores: Burghound: 92, Vinous: 91–93
Maximaal toegestane productie: 1.500 flessen
Besparing ten opzichte van het laagste aanbod op wine-searcher.com: 10,5%
Prijs per fles: € 170*

Amiot-Servelle Chambolle-Musigny Les Borniques Premier Cru 2022

Grenzend aan Bonnes-Mares, ligt de Premier Cru-wijngaard Les Borniques bijna ingeklemd tussen Musigny, Bonnes-Mares en Les Amoureuses, een locatie die bijdraagt aan de hoge kwaliteit die Amiot-Servelle hier bereikt. En hoewel Les Borniques relatief onbekend blijft in vergelijking met zijn prominente buren, wordt het steeds meer gezien als een verborgen juweel.

Scores: Burghound: 91, Vinous: 92–94
Maximaal toegestane productie: 660 flessen
Besparing ten opzichte van het laagste aanbod op wine-searcher.com: 9%
Prijs per fles: € 150*

Amiot-Servelle Chambolle-Musigny Les Charmes Premier Cru 2022

Volgens Amiot-Servelle is Les Charmes een van de belangrijkste wijnen van het huis en wordt het algemeen erkend als een van de meest prestigieuze percelen in Chambolle-Musigny, waar producenten zoals Georges Roumier, Hudelot-Noëllat, Dujac en Amiot-Servelle prachtige, veelgezochte wijnen naast elkaar maken. Net als bij Derrière la Grange, raadt Amiot-Servelle aan om Les Charmes vijf tot zeven jaar te rijpen om volledig zijn “charme” te onthullen.

Scores: Burghound: 92, Vinous: 93–95
Maximaal toegestane productie: 6.900 flessen
Besparing ten opzichte van het laagste aanbod op wine-searcher.com: 31,5%
Prijs per fles: € 85*

Amiot-Servelle Chambolle-Musigny Les Fuées Premier Cru 2022

Op de hogere hellingen naast Bonnes-Mares ligt de Premier Cru-wijngaard Les Fuées. De naam "Fuées" verwijst naar een oud landbouwterm – een "fuée" was het gebied land dat een boer op één dag kon bewerken. Amiot-Servelle bewerkt hier 0,18 hectare en produceert een zeldzame wijn die pas na acht jaar rijping geopend moet worden, maar die een rijpingspotentieel van meer dan 20 jaar heeft.

Scores: Burghound: 90, Vinous: 93–95
Maximaal toegestane productie: 1.080 flessen
Besparing ten opzichte van het laagste aanbod op wine-searcher.com: 24,1%
Prijs per fles: € 85*

Amiot-Servelle Chambolle-Musigny Les Plantes Premier Cru 2022

Grenzend aan Les Charmes ligt Les Plantes, die fijne, klassieke Chambolle-Musigny produceert. De naam "Plantes" verwijst naar jonge wijnstokken, en inderdaad, het zijn van Les Plantes die de jongste wijnstokken voor de wijnen in dit pakket komen. Het domein beschrijft het als een van hun meest delicate wijnen, en Les Plantes heeft een rijpingspotentieel van 10-20 jaar.

Scores: Burghound: 91, Vinous: 90–92
Maximaal toegestane productie: 2.340 flessen
Besparing ten opzichte van het laagste aanbod op wine-searcher.com: 14,6%
Prijs per fles: € 70*

De mening van RareWine Invest

Prune en Antoine hebben hun waarde op het Bourgondische wijnlandschap echt bevestigd, en met hun jaargang 2022 openen ze een nieuw hoofdstuk. Hoewel hun wijnen steeds meer erkenning krijgen, betekent hun extreem beperkte productie dat ze nog lang niet voor iedereen toegankelijk zijn.

Dit is een unieke kans om in het bezit te komen van wat wijnliefhebbers over tien jaar zullen zoeken: rijpe Chambolle-Musigny uit enkele van de beste Premier Cru-wijngaarden.
Bovendien kunt u nu profiteren van onze directe toewijzing en het pakket tegen een zeer gunstige prijs aanschaffen.